◎団体、お席指定、また団体◎

今日は、そんな一日でした。

12名様＠必ず隣あわせの席で。

3名様＠車椅子ごと付けられる席で。


6名様＠必ずお座敷席で。

特にお座敷指定のゲストのリクエストには、プレッシャー感じまくりでした。

どこを向いても、よりどりみどりで飲食店だらけだというのに、50分もお待ち頂きました。


有り難いかぎりでございます。


つか最近土日は、ゲストのステイが長くて、回転かからんなぁ。


今日の最強ゲスト。

駆け込みでランチタイムにご来店。

100円のドリンクを一点のみオーダーして、6名掛けのお席に2時間ステイ。


いーんですよぉ。居心地よくお楽しみ頂いてるんでしょう？いーんですってば！

私たちは、こういうゲストを、はじめ《おくつろぎ系ゲスト》と呼びます。
さらに時間が過ぎて、うぇーん。たくさん待ちがかかってるんですけど、な時間に突入すると、
《家賃とっちゃうぞ系ゲスト》へと呼び方がシフトします。

大切なことは。早く帰ればいいのに、と、たとえ陰ででも、決して口にださないことです。ソレはゲストに伝わるから。
参っちゃうねぇ、あはは。このくらいのライトなテンションが大事。


ま。過ぎてしまえば、どんなゲストも、本気で嫌ったりは出来ない、のびでございます。

今日長居を楽しんだゲストだって、次の来店時にはお待ち頂く可能性もあることですし。

気にならないなら気になさらず、ご自身のタイミングでお好きなだけいてくれてNO問題です。

あはは。半分キレイ事、半分本音、ですな。